Küşleme Tarifi

Küşleme tarifi, yöresel tatlarımızın pek bilinmeyeni olan, bilenlerin ise vazgeçilmez tatlarından olan küşleme tarifini bu yazımızda sizin için derledik.

Küşleme Nedir

Koyunların omurga bölümünde bulunan bir koyundan yaklaşık 150 gram bulunan bu et anlaşılacağı üzere epey kıymetlidir. Bu tarif Gaziantep yöresinin lezzetlerinden biridir.

Küşleme Tarifi Malzemeleri

• Kişi başına 2 kuzu bonfile olarak hazırlanmıştır.
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Küşleme Tarifi Hazırlanışı

• Öncelikle etimizin yağsız ve sinirsiz olmasına satın alım esnasında özen gösteriniz.
• Domates ve biberimizi robottan geçirelim ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
• Etimizi sosa güzelce yedirelim ve sosun içerisinde 1 saat kadar dinlendirelim.
• EIektrikIi ya da ateş üzerinde iyice ısınmış oIan ızgaramıza yeterince sos da bekIemiş oIan kuzu etimizi aIaIım.
• 10'ar dakika olacak şekilde etin her 2 yüzünüde iyice kızaracak şekilde pişirelim.
• Tarifimiz hazır afiyetle yiyebilirsiniz.

Tarifimizin usta şeflerce hazırlanmış halinin tadına varmak isterseniz sizide restoranımıza bekleriz. Birbirinden leziz diğer tatlarımızı görmek için menümüze bakabilirsiniz.